Вареники с картошкой и салом

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Сало — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Тесто для вареников — 300 г

  • 480 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

src="/wp-content/uploads/2018/12/0e5756f94d443dd511585a12fcde13be.jpg" class="aligncenter" />

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить блюдо украинской кухни — вареники с картошкой и салом. Конечно, это блюдо далеко не диетическое, но иногда побаловать родных такой сытной вкуснятиной можно. Вареники очень вкусные, а с поджаренным хрустящим лучком — просто объедение.

 

Итак, приготовим тесто для вареников по любимому рецепту (я приготовила заварное тесто на сметане). А теперь приступим к начинке. Картофель, сало, репчатый лук, соль и перец — вот всё, что нам потребуется.

Вареники с картошкой и салом

 

Я решила попробовать новый для себя способ приготовления начинки — из сырого картофеля. Картофель очистим, натрём на мелкой тёрке или перекрутим через мясорубку. Половину сала тоже перекрутим.

Вареники с картошкой и салом

 

Перемешаем, добавим соль и перец.

Вареники с картошкой и салом

 

Приступим к лепке вареников. Я делаю средние, с красивым волнистым гребешком, как научила бабушка.

Вареники с картошкой и салом

 

Вторую половину сала нарежем мелкими кубиками.

Вареники с картошкой и салом

 

Поставим сковороду на огонь, отправим в неё сало. Подождём, пока сало начнёт вытапливаться и станет прозрачным.

Вареники с картошкой и салом

 

Отправим к салу мелко нарезанный лук, поджарим до золотистости.

Вареники с картошкой и салом

 

Вскипятим воду в кастрюле, не забудем посолить. Опустим вареники, осторожно помешаем и будем варить 8-10 минут. Подаём вареники с картошкой и салом, полив их жареным луком со шкварками. Отдельно можно подать сметану. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и салом

 

Честно сказать, вареники с начинкой из картофельного пюре и сала мне понравились больше. Хотя и с начинкой из сырого картофеля и сала тоже очень вкусные! Угощайтесь!

Вареники с картошкой и салом